Какие блины приготовить на Масленицу: рецепты от юных шеф-поваров.

Блины на Масленицу – это не просто традиция, это целая символика. Их круглая форма и золотистый цвет напоминают солнце, которое возвращается, чтобы осветить землю после долгих зимних месяцев. Пекут их как символ тепла, благополучия и изобилия. Именно поэтому в каждом доме в это время аромат свежих блинов наполняет пространство, объединяя семью за общим столом.

Классические блины сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками. Их приготовление не требует особых усилий, а результат всегда радует. Алихан Абдулманафов поделился видео рецептом ажурных блинчиков.

Блины с начинкой — это отличный способ удивить гостей. Можно использовать творог, ягоды, варенье, шоколад, сгущенное молоко и даже мясной фарш для приготовления необычных блинов. Рецептом таких блинов поделилась Ольга Яхлакова.

Блины от Лёлика

Для блинов:

Молоко - 200 мл

Яйцо - 2 шт.

Мука - 160 г

Сахар - 40 г

Масло растительное - 100 мл

Соль - 4 г

Вода - 200 мл

*

Для начинки:

Фарш мясной - 400 г

Лук репчатый - 230 г

Чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

Соль - 1 ч. ложка

Кориандр сушеный - 1/2 ч. ложки

Масло растительное - для жарки

Яйца, сахар и соль взбить венчиком до однородной массы. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить воду и растительное масло. Тщательно перемешать блинное тесто и оставить на 1 час.

Лук нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. л.) на среднем огне в течение 3-х минут. Добавить фарш, соль, сушеные чеснок и кориандр, молотый чёрный перец. Жарить до готовности на среднем огне 6-7 минут.

Тонкие блины жарить на горячей сковороде с каждой стороны примерно по 1 минуте, до золотистости.

На готовые блины выложить по 1 ст. ложке обжаренного фарша. Завернуть блинчики с мясом конвертом. 

Перед подачей блины с начинкой обжарить на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Блинчики с мясом готовы!

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Шеф Сергей Кузьмин поделился своими: «Рецепт очень прост! Мы делаем всё на глаз! А главное Хорошее настроение и Хорошая команда! Вместе мы можем Больше!!!» 

Делитесь своими рецептами и секретами приготовления самых вкусных блинчиков в комментариях и в личном кабинете (конкурс Рецепты блинов).